??? 2024年9月5日，柳州市市場監(jiān)督管理局質(zhì)量監(jiān)管科、城中區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員一同到廣西科技大學(xué)、柳州市十二中文昌校區(qū)對學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具洗消開展工作指導(dǎo)。

現(xiàn)場，柳州市市場監(jiān)督管理局質(zhì)量監(jiān)管科執(zhí)法人員仔細(xì)查看了學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具的清洗及消毒情況。并就發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)開展現(xiàn)場指導(dǎo)，一是指導(dǎo)嚴(yán)格按照餐飲具洗消“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”步驟開展洗消。二是指導(dǎo)注意復(fù)用餐飲具洗消工作細(xì)節(jié)，對洗滌劑配比、高溫消毒環(huán)節(jié)餐飲具的擺放、保潔環(huán)節(jié)等，嚴(yán)格規(guī)定細(xì)節(jié)和步驟，并在洗消場所進(jìn)行醒目標(biāo)識(shí)，確保洗消工作人員有變動(dòng)的情況下，規(guī)范操作得以持續(xù)沿用。

城中區(qū)市場監(jiān)督管理局現(xiàn)場督促提醒學(xué)校食品安全管理員：一是梳理和完善自身的餐飲具清洗消毒保潔流程及管理制度；再是重點(diǎn)關(guān)注洗消人員的食品安全意識(shí)提升和技能培訓(xùn)。三是強(qiáng)化自身食品安全管理能力，在食品安全日管控工作中，將“發(fā)現(xiàn)、解決、規(guī)避”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患三步走落地落實(shí)，并嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，從下而上切實(shí)強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。

下一步，城中區(qū)市場監(jiān)督管理局將加大對轄區(qū)學(xué)校的指導(dǎo)和支持，將校園食品安全監(jiān)管工作做細(xì)做實(shí)，及時(shí)消除食品安全隱患，切實(shí)為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航，真正做到吃的放心、學(xué)的安心。

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（通訊員：唐朗朗， 審核領(lǐng)導(dǎo)：陳菲菲，聯(lián)系電話：2824218）

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