????為進一步提升轄區餐飲服務監管水平，強化落實餐飲單位食品安全主體責任，守牢食品安全底線，城中區市場監督管理局召集轄區學校（幼兒園）、企事業單位食堂等集中用餐單位、大中型餐飲服務單位食品安全總監和安全員開展培訓。

會議上，市場監管人員圍繞《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，對食品安全風險管控清單開展講解，“日管控、周排查、月調度”工作機制落實的注意事項。會議強調，要求各食品安全總監要高度重視，進一步完善風險防控機制，建立基于食品安全風險防控的動態管理機制。

此外，市場監管人員還針對自消餐具洗消、有害生物防治、食品留樣、食品安全應急處置等的注意事項進行了重點講解和強調。

下一步，城中區市場監管局將繼續督促轄區餐飲服務單位落實食品安全主體責任，提高食品安全管理水平，牢筑食品安全防線。

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（通訊員：羅祥益， 審核領導：邱菲，聯系電話：2824218 ）

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