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為督促學(xué)校食堂利用寒假完成整改，保障廣大師生春季開學(xué)食品安全，消除校園食品安全隱患，城中區(qū)市場監(jiān)督管理局積極開展了學(xué)校食堂檢查工作。

此次學(xué)校食堂檢查工作圍繞四個重點展開：一是完善安全管理體系，督促學(xué)校落實食品安全管理制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。二是抓好常態(tài)化防控，詳細(xì)了解食品原料進(jìn)貨查驗、食品加工制作流程、食品留樣等各環(huán)節(jié)。三是加強環(huán)境衛(wèi)生提升，查看后廚各功能區(qū)衛(wèi)生情況，檢查墻面、地面是否有油污、積水，下水道是否通暢。四是檢查設(shè)施設(shè)備方面，主要檢查烹飪設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備、消毒設(shè)備是否符合要求，食品及餐具存放是否合理等。對于檢查發(fā)現(xiàn)問題，要求學(xué)校立即整改，無法立即整改的利用假期進(jìn)行整改。城中區(qū)市場監(jiān)管局加強跟蹤檢查，確保問題整改到位。

下一步，城中區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂落實食品安全主體責(zé)任，提高食品安全管理水平，共同筑牢廣大師生舌尖上的安全。

（通訊員：羅祥益， 審核領(lǐng)導(dǎo)：邱菲，聯(lián)系電話：2824218 ）

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