在中小學(xué)生的成長過程中，校外托管機(jī)構(gòu)扮演著重要角色，其食品安全狀況直接關(guān)系到孩子們的健康。為進(jìn)一步規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)經(jīng)營行為，給廣大中小學(xué)生營造安全可靠的飲食環(huán)境，讓家長們能安心將孩子托付，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)，開展了校外托管機(jī)構(gòu)專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)重點(diǎn)突出、全面細(xì)致。一方面，監(jiān)管人員秉持“資質(zhì)合法、經(jīng)營合規(guī)”的原則，對(duì)校外托管機(jī)構(gòu)的各類證照進(jìn)行嚴(yán)格核查，逐一確認(rèn)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明等是否齊全且在有效期內(nèi)。這些證照是托管機(jī)構(gòu)合法經(jīng)營的基礎(chǔ)，確保證照完備，是保障食品安全的重要前提。另一方面，監(jiān)管人員深入托管機(jī)構(gòu)的后廚重地，對(duì)各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開細(xì)致入微的檢查。在環(huán)境衛(wèi)生方面，查看后廚是否干凈整潔，衛(wèi)生死角是否得到妥善清理；對(duì)于食材采購貯存環(huán)節(jié)，仔細(xì)查驗(yàn)食材的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，貯存條件是否符合要求，堅(jiān)決杜絕采購來源不明或貯存不當(dāng)?shù)氖巢模徊惋嬀呦经h(huán)節(jié)，檢查消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行，消毒流程是否嚴(yán)格執(zhí)行，保證餐飲具衛(wèi)生安全；食品留樣環(huán)節(jié)也不放松，要求托管機(jī)構(gòu)嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，以備后續(xù)查驗(yàn)。同時(shí)，嚴(yán)查使用過期食材、加工操作不規(guī)范等可能危及食品安全的行為，不放過任何一個(gè)可能存在的安全隱患。

食品安全監(jiān)管工作只有進(jìn)行時(shí)，沒有完成時(shí)。下一步，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化校外托管機(jī)構(gòu)常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制。建立常態(tài)化培訓(xùn)考核機(jī)制。采用線上線下融合的培訓(xùn)模式，線上借助廣西餐安app平臺(tái)供從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)，線下定期邀請(qǐng)專業(yè)人士開展食品安全知識(shí)與操作規(guī)范培訓(xùn)，提升工作人員安全意識(shí)與專業(yè)技能。通過定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，加大監(jiān)管力度，確保托管場(chǎng)所時(shí)刻保持高度的食品安全意識(shí)。同時(shí)，督促校外托管場(chǎng)所切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，從源頭把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷完善食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理。用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)孩子們“小飯桌”上的每一口飲食安全，讓家長放心、學(xué)生安心，為中小學(xué)生的健康成長保駕護(hù)航。

（信息員：胡明 審核領(lǐng)導(dǎo)：邱菲 聯(lián)系電話：2824218）

城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年2月28日