在開學季來臨之際，城中區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，采用“股所聯(lián)動、隊所聯(lián)合、所所協(xié)作”的協(xié)同工作模式，牽頭組織開展學校食品安全工作檢查行動。此次行動目標明確，旨在通過全方位、無死角的深度排查，將食品安全隱患徹底揪出，以嚴防嚴控的高壓態(tài)勢，牢牢守護校園食品安全的堅固防線，確保開學后各項食品安全工作精準落地、高效推進，為廣大師生的飲食健康構(gòu)筑起堅不可摧的安全堡壘。

食品安全無小事，它緊密關聯(lián)著師生的身體健康，更是維系校園和諧穩(wěn)定的重要基石，容不得半點疏忽與懈怠。在此次檢查中，執(zhí)法人員始終秉持嚴謹細致的專業(yè)態(tài)度，深入學校食堂后廚這一食品安全管理的關鍵陣地，展開了如同地毯式搜索般的精細檢查。從食材存放區(qū)域的溫度、濕度是否達標，到食材擺放是否遵循先進先出原則；從食品加工過程中每一道工序是否嚴格依照規(guī)范流程操作，到操作人員是否嚴格落實衛(wèi)生防護措施；從餐具清洗時的藥劑配比、浸泡時間，到消毒后的存放環(huán)境是否衛(wèi)生；從食堂地面、墻壁的清潔頻次，到各類垃圾的處理是否及時得當，每一個細微之處都進行了嚴苛的審視與評估。一旦發(fā)現(xiàn)任何可能危及食品安全的隱患，執(zhí)法人員當場向?qū)W校下達整改通知書，要求學校即刻行動起來，以高度的責任感和緊迫感，迅速組建整改工作小組，制定詳細整改計劃，明確整改責任人與整改期限，確保整改工作全面覆蓋、深入徹底、不留死角。

執(zhí)法人員著重強調(diào)，學校務必嚴格落實食品安全主體責任，將校園食品安全工作提升到學校發(fā)展戰(zhàn)略的突出位置。一方面，要切實推動校長（園長）負責制的全面落實，將校園食品安全納入學校年度重點工作任務清單，從學校管理的頂層架構(gòu)出發(fā)，全方位強化對食品安全工作的重視程度與管理力度。另一方面，要致力于建立健全科學完善的食品安全管理制度。依據(jù)《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，緊密結(jié)合學校自身獨特的運營模式與實際情況，精心編制貼合校情的《食品安全風險管控清單》，對食材采購、儲存、加工、售賣等各個環(huán)節(jié)潛在的風險點進行精準識別，并制定切實可行的管控措施。同時，按照法律法規(guī)要求，配備具備專業(yè)知識與豐富經(jīng)驗的食品安全管理人員，確保食品安全管理工作的專業(yè)性與規(guī)范性。嚴格執(zhí)行食品安全 “日管控、周排查、月調(diào)度” 制度，每日安排專人對食品原材料采購、加工制作、成品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行細致管控，做好記錄；每周組織專業(yè)人員對食堂設施設備、環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存條件等進行全面排查，及時發(fā)現(xiàn)潛在風險；每月由學校管理層牽頭，系統(tǒng)調(diào)度總結(jié)本月食品安全工作開展情況，針對存在的問題制定改進措施，及時解決問題。此外，還需構(gòu)建完善的學校食品安全督查機制與考評機制，由校長（園長）親自掛帥，不定期在工作時段深入食堂后廚開展隨機抽查檢查。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題及風險隱患，立即啟動應急預案與整改程序，以 “零容忍” 的堅決態(tài)度，迅速調(diào)配資源，采取有效措施，第一時間消除隱患，全力保障校園食品安全，讓師生吃得安心、家長放心。

（信息員：胡明 審核領導：邱菲 聯(lián)系電話：2824218）