

在開學季來臨之際,城中區市場監管局充分發揮統籌協調作用,采用“股所聯動、隊所聯合、所所協作”的協同工作模式,牽頭組織開展學校食品安全工作檢查行動。此次行動目標明確,旨在通過全方位、無死角的深度排查,將食品安全隱患徹底揪出,以嚴防嚴控的高壓態勢,牢牢守護校園食品安全的堅固防線,確保開學后各項食品安全工作精準落地、高效推進,為廣大師生的飲食健康構筑起堅不可摧的安全堡壘。
食品安全無小事,它緊密關聯著師生的身體健康,更是維系校園和諧穩定的重要基石,容不得半點疏忽與懈怠。在此次檢查中,執法人員始終秉持嚴謹細致的專業態度,深入學校食堂后廚這一食品安全管理的關鍵陣地,展開了如同地毯式搜索般的精細檢查。從食材存放區域的溫度、濕度是否達標,到食材擺放是否遵循先進先出原則;從食品加工過程中每一道工序是否嚴格依照規范流程操作,到操作人員是否嚴格落實衛生防護措施;從餐具清洗時的藥劑配比、浸泡時間,到消毒后的存放環境是否衛生;從食堂地面、墻壁的清潔頻次,到各類垃圾的處理是否及時得當,每一個細微之處都進行了嚴苛的審視與評估。一旦發現任何可能危及食品安全的隱患,執法人員當場向學校下達整改通知書,要求學校即刻行動起來,以高度的責任感和緊迫感,迅速組建整改工作小組,制定詳細整改計劃,明確整改責任人與整改期限,確保整改工作全面覆蓋、深入徹底、不留死角。
執法人員著重強調,學校務必嚴格落實食品安全主體責任,將校園食品安全工作提升到學校發展戰略的突出位置。一方面,要切實推動校長(園長)負責制的全面落實,將校園食品安全納入學校年度重點工作任務清單,從學校管理的頂層架構出發,全方位強化對食品安全工作的重視程度與管理力度。另一方面,要致力于建立健全科學完善的食品安全管理制度。依據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》,緊密結合學校自身獨特的運營模式與實際情況,精心編制貼合校情的《食品安全風險管控清單》,對食材采購、儲存、加工、售賣等各個環節潛在的風險點進行精準識別,并制定切實可行的管控措施。同時,按照法律法規要求,配備具備專業知識與豐富經驗的食品安全管理人員,確保食品安全管理工作的專業性與規范性。嚴格執行食品安全 “日管控、周排查、月調度” 制度,每日安排專人對食品原材料采購、加工制作、成品留樣等關鍵環節進行細致管控,做好記錄;每周組織專業人員對食堂設施設備、環境衛生、食品儲存條件等進行全面排查,及時發現潛在風險;每月由學校管理層牽頭,系統調度總結本月食品安全工作開展情況,針對存在的問題制定改進措施,及時解決問題。此外,還需構建完善的學校食品安全督查機制與考評機制,由校長(園長)親自掛帥,不定期在工作時段深入食堂后廚開展隨機抽查檢查。一旦發現食品安全問題及風險隱患,立即啟動應急預案與整改程序,以 “零容忍” 的堅決態度,迅速調配資源,采取有效措施,第一時間消除隱患,全力保障校園食品安全,讓師生吃得安心、家長放心。
(信息員:胡明 審核領導:邱菲 聯系電話:2824218)
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在開學季來臨之際,城中區市場監管局充分發揮統籌協調作用,采用“股所聯動、隊所聯合、所所協作”的協同工作模式,牽頭組織開展學校食品安全工作檢查行動。此次行動目標明確,旨在通過全方位、無死角的深度排查,將食品安全隱患徹底揪出,以嚴防嚴控的高壓態勢,牢牢守護校園食品安全的堅固防線,確保開學后各項食品安全工作精準落地、高效推進,為廣大師生的飲食健康構筑起堅不可摧的安全堡壘。
食品安全無小事,它緊密關聯著師生的身體健康,更是維系校園和諧穩定的重要基石,容不得半點疏忽與懈怠。在此次檢查中,執法人員始終秉持嚴謹細致的專業態度,深入學校食堂后廚這一食品安全管理的關鍵陣地,展開了如同地毯式搜索般的精細檢查。從食材存放區域的溫度、濕度是否達標,到食材擺放是否遵循先進先出原則;從食品加工過程中每一道工序是否嚴格依照規范流程操作,到操作人員是否嚴格落實衛生防護措施;從餐具清洗時的藥劑配比、浸泡時間,到消毒后的存放環境是否衛生;從食堂地面、墻壁的清潔頻次,到各類垃圾的處理是否及時得當,每一個細微之處都進行了嚴苛的審視與評估。一旦發現任何可能危及食品安全的隱患,執法人員當場向學校下達整改通知書,要求學校即刻行動起來,以高度的責任感和緊迫感,迅速組建整改工作小組,制定詳細整改計劃,明確整改責任人與整改期限,確保整改工作全面覆蓋、深入徹底、不留死角。
執法人員著重強調,學校務必嚴格落實食品安全主體責任,將校園食品安全工作提升到學校發展戰略的突出位置。一方面,要切實推動校長(園長)負責制的全面落實,將校園食品安全納入學校年度重點工作任務清單,從學校管理的頂層架構出發,全方位強化對食品安全工作的重視程度與管理力度。另一方面,要致力于建立健全科學完善的食品安全管理制度。依據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》,緊密結合學校自身獨特的運營模式與實際情況,精心編制貼合校情的《食品安全風險管控清單》,對食材采購、儲存、加工、售賣等各個環節潛在的風險點進行精準識別,并制定切實可行的管控措施。同時,按照法律法規要求,配備具備專業知識與豐富經驗的食品安全管理人員,確保食品安全管理工作的專業性與規范性。嚴格執行食品安全 “日管控、周排查、月調度” 制度,每日安排專人對食品原材料采購、加工制作、成品留樣等關鍵環節進行細致管控,做好記錄;每周組織專業人員對食堂設施設備、環境衛生、食品儲存條件等進行全面排查,及時發現潛在風險;每月由學校管理層牽頭,系統調度總結本月食品安全工作開展情況,針對存在的問題制定改進措施,及時解決問題。此外,還需構建完善的學校食品安全督查機制與考評機制,由校長(園長)親自掛帥,不定期在工作時段深入食堂后廚開展隨機抽查檢查。一旦發現食品安全問題及風險隱患,立即啟動應急預案與整改程序,以 “零容忍” 的堅決態度,迅速調配資源,采取有效措施,第一時間消除隱患,全力保障校園食品安全,讓師生吃得安心、家長放心。
(信息員:胡明 審核領導:邱菲 聯系電話:2824218)
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