2025年3月30日上午7:30，柳州馬拉松暨警察馬拉松將在文昌樓市民廣場(chǎng)開跑。為保障賽事食品安全，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，全方位開展保障工作。

做好定點(diǎn)接待賓館飯店事前監(jiān)管工作，與賓館飯店簽訂告知書和承諾書，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任與各項(xiàng)管理制度。執(zhí)法人員深入后廚，嚴(yán)格審查食品采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。采購(gòu)環(huán)節(jié)核對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)與進(jìn)貨票據(jù)；加工時(shí)檢查操作規(guī)范與交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；清洗消毒查看設(shè)備運(yùn)行與記錄；食品留樣檢查數(shù)量、時(shí)間和保存條件，確保各環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

針對(duì)體育中心的美食嘉年華活動(dòng)，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)文體廣旅局和活動(dòng)主辦方，組成聯(lián)合檢查組開展檢查。執(zhí)法人員逐一核實(shí)商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等證照，確保合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。在美食制作環(huán)節(jié)，重點(diǎn)監(jiān)管食材來源、儲(chǔ)存條件和加工過程，檢查食材新鮮度、儲(chǔ)存溫度和加工衛(wèi)生。對(duì)于發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)令立即整改，要求主辦方落實(shí)主體責(zé)任，全力營(yíng)造良好就餐環(huán)境。

下一步，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)密措施，持續(xù)強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)接待賓館飯店和體育中心的美食嘉年華活動(dòng)的監(jiān)管，為賽事筑牢食品安全防線，保障選手和市民的飲食安全。

(信息員：胡明 審核領(lǐng)導(dǎo)：邱菲 聯(lián)系方式：2824618）

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城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年3月27日