一碗熱氣騰騰的螺螄粉，不僅承載著柳州獨特的風味，更關乎千家萬戶的飲食安全。為全力守護柳州螺螄粉這張“金字招牌”，保障市民與游客“舌尖上的安全”，城中區市場監督管理局在全區范圍內掀起了螺螄粉實體店食品安全專項檢查行動，對線下實體店鋪開展全鏈條排查整治，以硬核監管舉措護航特色美食產業的高質量發展。

此次專項行動精準鎖定知名網紅螺螄粉店等高流量經營場所，圍繞經營資質、原料把控、加工規范等五大關鍵領域，展開全方位、無死角的“地毯式”排查。執法人員化身食品安全“衛士”，嚴格核查店鋪證照是否規范公示、從業人員健康證明是否齊全有效，對超范圍經營行為“零容忍”；針對螺螄、米粉等核心食材，逐店逐戶查驗進貨票據，堅決杜絕使用來源不明的螺肉，嚴打摻雜福壽螺等違規行為；同時，對食品制作流程、經營場所環境衛生、餐具消毒等環節進行標準化監督，確保每一個環節都符合食品安全規范。此外，監管部門積極推廣“廣西餐安APP”，督促從業人員完成食品安全培訓與考核，從源頭上為食品安全“加碼”。

“我們委托專業第三方檢測機構，對螺螄粉湯底、干制米粉、青菜等高頻食材開展靶向抽檢30批次，檢測指標涵蓋農藥殘留、重金屬、添加劑等，截至當前暫未收到不合格產品報告，全面筑牢食品安全防線。”城中區市場監管執法人員說。對于抽檢不合格的店鋪，監管部門將依法責令限期整改，并進行追蹤復查，確保問題整改到位。同時，及時向社會公開檢測結果，以透明化監管推動行業整體品質提升。

下一步，城中區將著力構建“檢查 + 抽檢 + 曝光”三位一體的監管模式，針對整治過程中發現的共性問題與潛在風險，完善長效監管機制，持續擦亮柳州螺螄粉安全、美味的品牌形象。

（信息員：胡明 審核領導：邱菲 聯系方式：2824218）

城中區市場監督管理局

2025年4月30日