（城中區靜蘭街道訊?通訊員?李運韻?報道）

7月11日，春風社區攜手靜蘭村委舉辦了一場別開生面的弘揚傳統美食活動——制作螺螄鴨腳煲，吸引了眾多居民參與，現場氣氛熱烈非凡，大家在歡樂中感受柳州美食文化的獨特魅力。

活動當天，村委現場早早準備好了制作螺螄鴨腳煲所需的各類新鮮食材，螺螄、鴨腳、酸筍、紫蘇、黃瓜等擺放整齊，散發著獨特的氣息，讓人迫不及待想開啟這場美食之旅。活動開始，來自柳州市中源職業培訓學校的廚師韋師傅詳細講解了螺螄鴨腳煲的歷史淵源，它作為柳州特色美食，承載著柳州的飲食文化，深受當地人及游客喜愛，是柳州夜市的“網紅打卡”美食。隨后，韋師傅逐步演示制作步驟，從螺螄的吐沙清洗，到鴨腳的油炸，再到酸筍、香料與螺螄的炒制，每一步都細致入微，居民們全神貫注地聆聽，不少居民還拿出手機拍攝記錄關鍵要點。

在互動環節，居民們紛紛踴躍參與，自己動手制作。大家分成小組，分工協作，有的負責清洗食材，有的專注切配調料，現場一片繁忙。居民李阿姨笑著說：“我一直很喜歡吃螺螄鴨腳煲，但自己做總是做不出外面的味道，這次能跟著專業廚師學習，太開心了，回去就能給家人露一手。”經過大家的共同努力，一道道鮮香酸辣的螺螄鴨腳煲新鮮出爐，濃郁的香味彌漫在整個活動現場，引得眾人垂涎欲滴。大家圍坐在一起，一邊品嘗自己的勞動成果，一邊交流制作心得，現場歡聲笑語不斷。

此次活動，不僅讓居民們深入了解了柳州傳統美食螺螄鴨腳煲的制作工藝，增進了對柳州飲食文化的熱愛，還為社區居民與村委村民搭建了交流互動的平臺，促進了鄰里關系的和諧融洽。下一步，春風社區還計劃開展更多傳統文化美食活動，繼續弘揚地方特色文化，豐富居民的精神文化生活，讓更多傳統美食和文化走進社區的生活。

（信息員：張敏琳?審核領導：江昊?聯系電話：3731660）